Автор Тема: Сало  (Прочитано 2513 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Сало
« : 25 Среда Августа 2010 01:50:09* »
Популярность сала на Украине неоспорима: украинское казачество стало культивировать употребление сала «в пику бусурманам» еще в XVII веке.
Однако, родина этого деликатеса – вовсе не Украина.

Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов,
трудившихся на мраморных каменоломнях.

Римляне называли этот продукт «лярдо». Это слово дожило до наших дней, но обозначает оно уже не сало, а то, что называется смалец.

Итальянцы, как народ, гордый своей высокой культурой, не ели сало просто так, а приправляли его специями,
такими как розмарин, перец, анис и чеснок, поэтому скоро сало стали есть и патриции.
Сало упоминается даже в письмах императора Диоклетиана и историка Марка Варрона.

Не прошло и тысячи лет, как сало признали и в Испании. Хамон в переводе с испанского «ветчина, окорок».
Хамон практически не содержит холестерина и с тех самых пор остается любимым мясным продуктом в Испании.

Считается, что Колумб смог добраться до Америки благодаря тому, что среди припасов у него было много окороков и сала,
которое может храниться до полугода и содержит много калорий, причем эти калории долгоиграющие: силы и энергия у человека,
поевшего сала, восстанавливаются надолго. Калорийность продукта составляет 770 ккал на 100 г.

Советских солдат во время Великой отечественной войны при нехватке продовольствия и проблемами с хранением продуктов спасали три "С": спирт, сухари и сало.

В больших сибирских селах до революции за околицей стояли столбы с подвешенной сумкой, в которой лежали хлеб, махорка и обязательно сало.
Все это предназначалось беглым каторжникам.

Салом смазывали полозья саней. Также салом смазывали низ корабля, чтобы спустить его на воду.
Например, фрегату "Святой Николай" понадобилось 130 пудов топленого сала.

Во время гражданской войны жители сибирских таежных деревень защищались от набегов и белых, и красных с помощью медвежьего сала: смазывали им ворота (!)
Лошади пугались запаха и не шли в деревню.

В 1985 г. библиотекари американского города Линкольна устроили выставку.
Среди экспонатов были ломтики колбасы, лезвия для бритья, хирургические перчатки, открытки и кусочки сала.
Эти экспонаты были извлечены из книг: они использовались в библиотеке (!) как закладки.
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #1 : 25 Среда Августа 2010 02:00:31* »
Сало с чесноком

Супер! Просто, дешево, сердито! Сало не старое и не очень молодое (3-5 дней) очищаем от избытков соли. На полкило сала берем головку-полторы чеснока, и по охапке петрушки и укропа. Чеснок чистим, зелень моем и сушим. Сало режем крупными кусками. Все вместе пропускаем через мясорубку. Добавляем черный перец, тщательно, как и всегда, перемешиваем. ГОТОВО! Вот уж воистину мыть получается дольше, чем готовить. На хлебушек, по простому…. Без масла… просто сверху и размазать… Еще раз восхитимся – "СУПЕР!" –  и в рот!

ОТСЮДА
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Владимир

  • Пользователь
  • *
  • Сообщений: 555
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +277/-0
Re: Сало
« Ответ #2 : 18 Суббота Декабря 2010 23:05:26* »
интересный рецепт, возьму на заметку.

Артём

  • Гость
Re: Сало
« Ответ #3 : 14 Вторник Февраля 2012 17:05:37* »
анекдот в тему)))


едут в поезде негр и хохол
Негр достаёт банан и начинает жрать, хохол просит попробывать, ну негр ему даёт, пожрали всё норм.
Едут дальше..хохол достаёт сало и начинает тоже жрать, ну негр просит попробывать..
Холол так на него посмотрел и говорит..а чего тут пробывать? Сало как сало))))

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #4 : 21 Вторник Февраля 2012 01:43:37* »
Ещё одна версия этого анека:

Едут в одном купе хохол и негр. Негру есть захотелось, достал банан, сидит и
жует. Хохол смотрит, смотрит, и спрашивает:
- А що цэ вы таке iстэ, га?! Негр: - Банан! Пожалуйста, угощайтесь. Хохол съел
банан, и смотрит на негра, как он ест. Достает негр ананас, - только есть, а
хохол:
- А що цэ вы такэ iстэ, га? Дайте хоч попробувати! Негр: Это Ананас! Пробуйте,
пожалуйста. Хохол съел ананас, и снова смотрит на негра. Достает негр кокос, - и
только есть, а хохол:
- А чого цэ вы таке iстэ, га? Дайте хоч попробувати! Негр: Это Кокос! Пробуйте,
пожалуйста. Съел хохол Кокос, и смотрит на негра. А негр уже ничего не достает,
- у него вся еда на хохла ушла. Тут достает хохол сало, нарезает его толстыми
кусками и начинает их поедать. Негр смотрит на него, смотрит, потом надоело ему
смотреть, и говорит хохлу:
- А Что Вы такое кушаете, дайте кусочек попробовать? Хохол: - Та чого його
пробувати, сало як сало...

И ещё одна подверсия:

Едут негр и хохол. Хохол достает сало. Негр сидит и спрашивает
(указывая на сало): "что это?" Хохол отвечает:
- Сало!
Негр:
- Это сало? Это не сало. Это фигня, а не сало, вот у нас в Африке,
замочишь слона, вот это сало. А у тебя не сало.
Едут дальше. Хохол достает окорочек. Негр спрашивает: "что это?". Хохол
говорит:
- Окорочек.
Негр:
- Это окорочек? Это не окорочек. Это фигня, вот у нас в Африке, страуса
завалишь, разделаешь, вот это окорочек. А у тебя ни фига не окорочек!
Хохол обиделся!!! Злой совсем! Убить готов!
Едут дальше. Тут хохол достает - АРБУЗ.
Негр - было хотел спросить типа, что это...
Но хохол выдает:
- МОЛЧАТЬ...... КРЫЖОВНИК, БЛ..........!!!!!
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #5 : 08 Воскресенье Декабря 2013 05:31:54* »
Захотелось мне украинского сала.  :sm18:
Где взять хз.  :pardon:
Заказать из Киева, так его сожрут проводники по дороге,
а мне наврут что таможня конфисковала,  :pardon:
хотя таможня наверняка конфискует украинское сало, если найдёт.  :sm18:
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #6 : 02 Среда Июля 2014 02:09:47* »
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #7 : 02 Среда Июля 2014 02:15:50* »
Сладкий кофе с салобродом.  :sm63:
Надо будет попробовать.  :sarcastic:
Подтверждаю что кусок чёрного хлеба с молотым салом насыщает надолго.  :good2:
В дороге такая закуска очень хороша, в жару не портится и организм не нагружает,
шоферам это очень важно.  :sm1158:


сало с чесноком - Самое интересное в блогах  :good:
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #8 : 02 Среда Июля 2014 02:17:14* »




No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #9 : 02 Среда Июля 2014 02:25:58* »


Сало соленое и его польза.
У свиньи, при откорме образуется толстый слой подкожного жира. В этом жиру накапливаются и сохраняются различные биологически активные вещества, жирорастворимые витамины, антиоксиданты. В сале содержатся витамины А, Е, D, F, жирные кислоты, микроэлементы (селен). Самая ценная кислота, содержащаяся в сале - арахидоновая кислота, которая улучшает работу сердечной мышцы, головного мозга, воздействует на работу почек и улучшает состав крови, выводя из нее лишние холестериновые бляшки. Следуя пословице - клин клином вышибают, при высоком уровне холестерина надо съедать каждый день по небольшому ломтику сала -- нормализация холестериновых отложений гарантирована. Полезные свойства сала усиливаются при употреблении его с чесноком (который так же уничтожает холестерин).
В сале -- содержаться так же жирные кислоты : пальмитиновая, линолевая, олеиновая, стеариновая. Высокая концентрация этих кислот усиливает биологическую активность сала в пять раз, по сравнению со сливочным маслом. Лецитин, который содержится в сале благотворно влияет на сосуды и клеточные мембраны. Он укрепляет их, делает эластичными.
Запомните -- умеренное потребление сала приносит пользу. Вред от сала возникает при чрезмерном его потреблении. Жиры -- необходимы организму, однако их доля в рационе должна быть мала. Дневной нормой взрослого должно быть 9-12 г сала, недельная порция — 100 г, тогда от сала будет только польза.
Чтобы от сала была польза оно должно быть правильно приготовлено. Лучше потреблять соленое или маринованное сало, копченым. В копченом, жареном или вареном сале многие полезные вещества распадаются.
Лучше сало есть с утра -- в организм поступит много энергии.
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #10 : 02 Среда Июля 2014 02:28:07* »
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

Оффлайн Dustmaker

  • ГАЗ-310221 ЗМЗ-406 Е2
  • Администратор форума
  • *****
  • Сообщений: 31546
  • Country: ru
  • Активность:
    0%
  • Карма: +1/-1000
  • Make dust or eat dust
    • ВОЛГАУНИВЕРСАЛ
Re: Сало
« Ответ #11 : 11 Воскресенье Января 2015 22:56:30* »
<iframe title="YouTube video player" width="450" height="341" src="//www.youtube.com/embed/_68ZyG9KGUI?rel=0&start=" frameborder="0" allowFullScreen="true"></iframe>


 :crazy:
No offtop, No flood, No overquoting, No spam, No post-clon = No problem
$лавэ €диной ₽оссии!
Только хардкор, только Аврора!

 

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Имя: E-mail:
Визуальная проверка:
Наберите символы, которые изображены на картинке
Прослушать / Запросить другое изображение
Наберите символы, которые изображены на картинке:
Горьковский АвтоЗавод сокращённо (три буквы):
"Волга" это река или автомобиль?:
т р и п л ю с д в а минус 2 равно (цифра):


Wi-Fi точки в Москве
ßíäåêñ.Ìåòðèêà
Map